azafrán de la India

Curcuma longa es una especie de la familia Zingiberaceae, comúnmente llamada azafrán de la India. Es una planta herbácea con rizomas, perenne y de hojas anchas. Se cultiva principalmente por sus rizomas, que se utilizan en cocina, medicina y como colorante natural. Es originaria del subcontinente indio y el sudeste asiático, pero se ha extendido a otras regiones tropicales, incluyendo Colombia, donde se encuentra en departamentos como Amazonas, Guaviare y Quindío. Aunque el nombre científico está aceptado, el tipo designado para C. longa es objeto de debate botánico, ya que se considera un nomen dubium debido a la falta de claridad en su identificación original.