Ají
Capsicum annuum L.
Capsicum annuum es una planta de la familia Solanáceas, originaria de las regiones norte de Suramérica y suroeste de Norteamérica. Produce frutos de colores rojo, verde y amarillo, que suelen tener sabor picante. Es una de las cultivos más antiguos, domesticado hace aproximadamente 6,000 años en México. Es ampliamente cultivado para el consumo humano y se ha extendido por todo el mundo. Tiene usos culinarios, medicinales, de defensa personal y ornamentales.
Descripción
Capsicum annuum, conocido comúnmente como ají o pimiento, pertenece al género Capsicum, que incluye más de 30 especies. Esta especie es la más cultivada de su género y se ha distribuido ampliamente en América, desde el departamento de Atlántico hasta regiones como Bolívar, Amazonas, Antioquia y otros departamentos colombianos. También se cultiva en Europa, Asia y otras regiones del mundo. Fue descrito por primera vez en 1753 por Linneo. Su tipo es materia de discusión entre taxonomistas, pero el ejemplar de Clifford es considerado el lectotipo. La planta se cultiva por sus frutos, que varían en tamaño, forma y nivel de picor.
Otros nombres comunes
chilechile-dulcejalapeñoPimentoAjíPimiento morrón
Distribución
Atlántico: Vereda Luriza (Distrito de Manejo Integrado Luriza), Finca El Palomar, Bolívar: Hacienda El Ceibal · Amazonas, Antioquia, Atlántico, Bolívar, Caquetá, Cauca, Cesar, Chocó, Cundinamarca, Guainía, Guaviare, La Guajira, Magdalena, Meta, Nariño, Norte de Santander, Putumayo, Quindío, Risaralda, Valle del Cauca, Vaupés, Vichada · BR · Tuluá | Bolívar · Reserva Nacional Natural Nukak | Parque Nacional Natural Serranía de Chiribiquete | Parque Nacional Natural Yaigojé Apaporis | Parque Nacional Natural Cahuinarí | Parque Nacional Natural Macuira | Parque Nacional Natural Tayrona | Parque Nacional Natural · TW · YE · RU · SC · Belgium · Flemish Region · Walloon Region · France · The Netherlands · Great Britain · GB · IT · PT · CD · DK · TD · BF · KM · GR · FM · Aratoca | Barichara | Capitanejo | Cepitá | Enciso | Piedecuesta | San José de Miranda | Villanueva · Austria · Latvia · Lithuania · Slovakia
Sinónimos
Capsicum chlorocarpumCapsicum leucocarpumCapsicum luteumCapsicum annuum subsp. annuumCapsicum annuum var. aviculareCapsicum violaceumCapsicum frutescens var. grossumCapsicum grossumCapsicum hispidum var. hispidumCapsicum annuum f. annuumCapsicum indicum var. grossumCapsicum annuum var. grossum