peruanische Knollenkresse
Tropaeolum tuberosum Ruiz & Pav.
Tropaeolum tuberosum, auch peruanische Knollenkresse genannt, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Tropaeolaceae. Sie wird in den Anden, insbesondere in Peru und Bolivien, sowie in Ecuador, Kolumbien und anderen Regionen angebaut, hauptsächlich wegen ihrer essbaren Knollen. Diese werden gekocht oder gebraten als Gemüse verzehrt. Die Pflanze ist eine krautige Kletterpflanze, die bis zu 2–4 Meter Höhe erreicht. Sie ist verwandt mit Gartennasturtien und wird gelegentlich als Zierpflanze wegen ihrer farbenfrohen, röhrenförmigen Blüten angebaut. Die Blätter sind peltat, fünffach rund gesägt, mit einem schwach windenden Blattstiel, der keine echte Ranken ist. Die Wurzel ist knollenförmig.
Description
Tropaeolum tuberosum wird hauptsächlich in den Anden als Nahrungsmittel genutzt. Die Knollen sind die essbaren Teile der Pflanze. Sie wächst als krautige Kletterpflanze und erreicht eine Höhe von 2–4 Metern. Die Blätter sind charakteristisch fünffach gesägt und haben einen schwach windenden Blattstiel. Die Blüten sind röhrenförmig und farbenfroh, weshalb die Pflanze gelegentlich als Zierpflanze angebaut wird. Die Wurzel bildet eine knollenförmige Struktur. Die Pflanze ist verwandt mit Gartennasturtien und wird vor allem von indigenen Bevölkerungen als Nebenernährungsquelle genutzt.
Other common names
peruanische Knollenkresse
Distribution
SFF Iguaque · Boyacá, Cauca, Cundinamarca, Nariño, Risaralda, Tolima · Argentina Northwest · Bolivia · Colombia · Ecuador · Peru · Manizales | Pasto
Synonyms
Chymocarpus tuberosusTrophaeum tuberosusTrophaeum tuberosum