Mangoingwer

Curcuma amada, auch als Mangoingwer bezeichnet, ist eine Pflanzenart aus der Familie der Zingiberaceae. Sie kommt hauptsächlich in Bangladesch, Indien, Myanmar und Thailand vor. Die Wurzeln sind dem Ingwer sehr ähnlich, haben aber keinen scharfen Geschmack. Stattdessen verfügen sie über eine leicht süße Note, die an rohe Mangos erinnert. Diese Pflanze wird oft in der Küche verwendet, da sie eine besondere Geschmacksnote liefert. Sie ist eng verwandt mit Kurkuma (Curcuma longa), aber unterscheidet sich deutlich in ihrer Aromatik.