Blauer Lattich

Lactuca perennis ist eine mehrjährige Pflanze, die bis zu 80 cm hoch wachsen kann. Die Wurzel ist zylindrisch, der Stängel aufrecht und haarlos. Die Grundblätter sind gestielt, die Stängelblätter fast sessil. Alle Blätter sind glauk und können lanzettlich-ovoid bis lanzettlich-linear geformt sein, mit gezahnten oder glatten Rändern. Die Blätter sind pinnatilappig bis pinnatispalten. Die Blütenstand ist ein armlanges, armdichtes Panikel mit aufrechten Ästen. Die Blüten sind blau oder lila, die Ligulate Blüten sind in Köpfen angeordnet, die auf langen Blütenstielen stehen. Die Hüllblätter sind lanzettlich, haarlos und bis zu 18–20 mm lang. Die Früchte sind fusiform und haben einen schwarzen, filiformen Spross. Der Pappus ist weiß. Lactuca perennis hat 2n = 18 Chromosomen.

Lactuca perennis wächst bevorzugt in lichten Wäldern, auf Wiesen, an Wegranden und in Dünen. Sie bevorzugt sonnige bis halbschattige Standorte mit durchlässigen, nährstoffreichen Böden. Die Pflanze ist robust und kann sich in verschiedenen Klimazonen anpassen, solange die Bodenbedingungen nicht zu trocken oder zu nass sind. Sie ist in vielen Ländern Europas verbreitet, von Frankreich bis nach Rumänien, und kommt auch in den Alpen und Karpaten vor.

Lactuca perennis ist eine robuste Pflanze, die sich gut an verschiedene Standorte anpasst. Sie kann in sonnigen bis halbschattigen Gärten kultiviert werden, idealerweise auf durchlässigen, lehmigen oder sandigen Böden. Die Pflanze ist frostresistent und benötigt keine besondere Pflege. Sie kann durch Samen oder Stecklinge vermehrt werden. Da sie eine mehrjährige Pflanze ist, bleibt sie über mehrere Jahre im Beet. Regelmäßige Düngung kann die Blattentwicklung fördern, ist aber nicht zwingend erforderlich.

Die Blätter von Lactuca perennis sind essbar und können frisch in Salaten verwendet werden. Sie haben einen leicht bitteren Geschmack, der durch eine kurze Wässerung gemildert werden kann. In der traditionellen Medizin wird die Pflanze manchmal als Leber- und Galleförderer verwendet, obwohl wissenschaftliche Studien hierzu fehlen. Die Pflanze ist auch für Bienenvölker und andere Blütenbesucher eine wertvolle Nahrungsquelle. In Gärten kann Lactuca perennis als dekorative Pflanze genutzt werden, insbesondere in Wildblumenbeeten oder in naturnahen Gärten.