Capsicum chinense
Capsicum chinense Jacq.
Capsicum chinense، المعروف بـ 'البصل الأحمر' أو 'الهابانERO'، هو نوع من الفلفل الحار ينتمي إلى عائلة الباذنجان (Solanaceae). يشتهر هذا النوع بطعمه الفريد ودرجات الحرارة العالية في بعض الأصناف، حيث تصل حرارة بعض الأصناف مثل Pepper X إلى 2.69 مليون وحدة سكوفيل. يُزرع في أمريكا الجنوبية وشمالها، ويُستخدم في المطبخ كتوابل ومحفظة طبيعية.
Description
Capsicum chinense هو نبات عشبة قصيرة العمر أو شجيرة نادرة، يبلغ ارتفاعه 0.5 إلى 1.5 متر. الجذع رقيق، أخضر أو بني فاتح، مع فروع كثيرة من القاعدة. الأوراق غشائية، خضراء داكنة من الأعلى، خضراء فاتحة من الأسفل، متشابهة في الشكل، مع عروق رئيسية تصل إلى 4-5 على كل جانب من العروق الرئيسية. الزهور تنمو في الأزهار الجانبية، تصل إلى 4-5 زهرة لكل فجوة. الثمار تختلف في الشكل والحجم، وغالبًا ما تكون حارّة جدًا.
Habitat
يوجد Capsicum chinense بشكل طبيعي في المناطق المدارية من أمريكا الجنوبية، بما في ذلك كولومبيا، البرازيل، بيرو، الإكوادور، وغيرها. ينمو في الأماكن الرطبة والغابات المطيرة، وغالبًا في الأماكن التي تتلقى كمية كبيرة من الأمطار ودرجات الحرارة المرتفعة. يُزرع أيضًا في المناطق المدارية الأخرى مثل الكاريبي والمكسيك.
Cultivation
Capsicum chinense يُزرع في المناخات المدارية الدافئة، حيث يُفضل التربة الخفيفة والجيدة التصريف. يُزرع عادة في الأماكن التي تتلقى كميات مناسبة من الماء، مع تجنب التربة المبللة لفترات طويلة. يُستخدم في الزراعة المنزلية والتجارية، ويُنتج ثمارًا حارّة جدًا تُستخدم كتوابل في المطابخ المختلفة. يُمكن زراعته في الحدائق أو في الدفيئات الصغيرة.
Uses
Capsicum chinense يُستخدم بشكل رئيسي كتوابل في المطابخ المختلفة، خصوصًا في المطابخ المكسيكية والكاريبيّة. تُستخدم ثماره الطازجة أو المجففة أو المطحونة. كما تُستخدم في صناعة المخللات والصلصات الحارة. يُستخدم أيضًا في الطب التقليدي كمهدئ للآلام أو كمطهر. بعض الأصناف تُستخدم في إنتاج المنتجات الصناعية مثل المراهم الحارّة.
Distribution
BR · Reserva Nacional Natural Nukak | Parque Nacional Natural Yaigojé Apaporis | Parque Nacional Natural Cahuinarí · CO · BF · Suaita · Amazonas, Antioquia, Bolívar, Caquetá, Chocó, Norte de Santander, San Andrés, Providencia y Santa Catalina, Santander, Vaupés · Amazonia colombiana: sur del departamento del Vichada; el suroriente del Meta; todo el territorio de los departamentos de Amazonas, Caquetá, Guainía, Guaviare, Putumayo y Vaupés; la Bota Caucana; y las vertientes amazónicas de Nariño (la parte alta de los · Belize · Bolivia · Brazil North · Costa Rica · Ecuador · French Guiana · Guinea-Bissau · Peru · Leticia | Villavicencio
Synonyms
Capsicum annuum var. cerasiformeCapsicum cerasiformeCapsicum cerasiformeCapsicum cereolumCapsicum conicumCapsicum dichotomumCapsicum frutescens var. cerasiformeCapsicum luteumCapsicum milleriCapsicum odoriferumCapsicum oxycarpumCapsicum sinenseCapsicum toxicariumCapsicum ustulatumCapsicum assamicumCapsicum annuum var. chinenseCapsicum annuum var. milleriCapsicum cerasiforme var. maurocarpumCapsicum annuum var. luteumCapsicum cordiforme var. globosumCapsicum cordiforme var. majusCapsicum cordiforme var. minusCapsicum cordiforme var. oliviformeCapsicum cordiforme var. subangulosumCapsicum cordiforme var. subsulcatumCapsicum grossum var. cerasiformeCapsicum indicum var. humifusumCapsicum indicum var. luteumCapsicum indicum var. ochranthumCapsicum cerasiforme